Des idées de recettes de brioche feuilletée et épiphanie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Cette galette est légère, malgré la brioche. Elle est fondante grâce à la brioche et à la frangipane et craquante grâce à l'opaline appliquée sur cette délicieuse brioche feuilletée. Elle est gourmande et appétissante grâce à ses éclats de gianduja.
Pour l'épiphanie, je te propose de réaliser la recette de galette des rois de Julien Alvarez. Un vrai dessert de pâtissier composé d'une pâte à brioche feuilletée, de pommes au four, d'une frangipane au sarrasin et de caramel au beurre salé. C'est beaucoup de boulot mais un succès garanti !
Une brioche feuilletée garnie d'une crème légère au citron pour une épiphanie de Chef !
Quand on hésite entre galette feuilletée et brioche des Rois, on fait un mélange des deux ^^
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